חדשות

פריז מודה לשף אסף גרניט מאת ערן סויסה

מתי לאחרונה ראש העיר הודה לכם על תרומתכם למקום? ובכן, זה בדיוק מה שקרה לאסף גרניט, שקיבל מחמאות על תרומה לגיוון הקולינרי של לא אחרת מבירת צרפת, אחת מהערים הקולינריות הגדולות

בעולם

 אסף גרנוט צילום יהושע יוסף 

אסף גרניט גורף מחמאות: יש מחמאות שהמילה “כבוד” לא מספיקה להן. שף אסף גרניט והצלחת המסעדה “בלגן” שבבעלותו הגיעו עד לראשת העיר של פריז, אן אידלגו, שלא נשארה אדישה ושלחה לו מכתב הודיה על תרומתו לקולינריה בעיר.

“בעקבות המלצתה של מערכת מגזין ‘פיגרוסקופ’, הייתי רוצה לנצל מעמד זה על מנת למסור לך ולכל צוות ‘בלגן’ את ברכותיי על עבודתכם הנאמנה ועל הצלחתה של מסעדתכם ותרומתה לגסטרונומיה ולגיוון של עירנו”, לשון המכתב. “האמינו לי כי אין שמחה ממני. אני מודה לכם מקרב לב, ברכות גדולות”.

כידוע, לאחרונה גרף גרניט הישראלי מחמאות מכל עבר. באוגוסט, מתוך 100 המסעדות הטובות ביותר בלונדון לפי מגזין טיים אאוט, The barbary של אסף גרניט הגיעה למקום הראשון. ואילו באפריל, השף גרניט זכה בפרס השף הזר הטוב בפריז עם המסעדה בלגן. המסעדה הפריזאית שעובדת פחות משנה, הרשימה את הקהל המקומי עם פתיתים, קובנה ואווירה טובה.

גרניט בפעולה // צילום: אורן בן חקון

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*